在生猪产业面临监管趋严、消费信任需求升级的背景下，生猪屠宰溯源管理系统以“技术赋能全链、数据筑牢安全”为核心，依托物联网、区块链、AI视觉等前沿技术，构建覆盖生猪“养殖出栏-运输入场-屠宰加工-流通消费”的全生命周期溯源体系。该系统彻底破解传统屠宰行业追溯难、监管滞后、信息不透明等痛点，实现“来源可查、去向可追、责任可究”，为监管部门、屠宰企业、消费者提供全方位溯源解决方案，是落实屠宰新政、保障肉品安全的核心技术支撑。
系统采用“三层架构+多技术融合”的设计理念，打造立体化溯源监管网络。数据采集层实现全环节信息精准捕捉：屠宰前对接养殖场数据，通过智能耳标采集生猪免疫记录、健康档案，结合GPS+温湿度传感器实时追踪运输状态，运输超时或温湿度异常自动预警；屠宰中部署AI视觉检测设备，精准识别生猪体表损伤、胴体病变，准确率达92%以上，同时通过区块链技术存证入场时间、检疫记录、无害化处理等关键数据，确保信息不可篡改；屠宰后为分割肉品赋唯一溯源码，关联屠宰场资质、检疫证号等信息，实现“一块肉对应一头猪”的精准追溯。
智能监管与应用服务层构建多方协同生态。监管端支持远程巡查、风险分级监管，通过大数据分析生成行业“风险地图”，动态预判疫病传播风险，某试点区域应用后疫情发生率下降65%，执法效率提升50%；企业端实现生产流程优化与合规升级，电子化流程替代纸质登记，出证人力成本下降70%，结合健康数据调整屠宰顺序可使产能提升15%，无害化处理合规率达100%；消费端只需扫码即可查看36项肉品信息，包含养殖环境、检测结果、屠宰日期等，显著提升消费信任，配套商超可追溯猪肉销量同比增长78%。
核心功能聚焦产业痛点破解：检疫流程标准化再造，通过“智能设备+区块链”实现入场、同步、出场检疫全流程留痕，漏检率从8%降至1%以下；病害猪无害化处理闭环管理，从智能识别、实时监控到区块链核销全链管控，确保财政补贴核算精准无误；跨区域协同监管打破数据壁垒，支持跨省调运报备与风险联防，问题产品召回时间从48小时缩短至6小时。
作为契合2026年屠宰新政的智慧解决方案，该系统不仅筑牢“舌尖上的安全”屏障，更推动生猪产业从“经验驱动”向“数据驱动”转型。无论是规模化屠宰企业的效率提升、中小屠宰场的合规升级，还是监管部门的精准管控，都能通过系统实现价值跃升，助力产业高质量发展。